大豆蛋白被誉为蛋白之王,是目前生物活性最高的蛋白质。A. 对B. 错

大豆蛋白是一种高质量的植物蛋白，它含有所有必需氨基酸，且易于消化吸收。然而，称其为“蛋白之王”或“目前生物活性最高的蛋白质”并不准确，因为生物活性的高低取决于具体的应用场景和评价标准。在某些方面，大豆蛋白可能表现出较高的生物活性，但在其他方面，其他类型的蛋白质可能更优。