关于云南野生菌的“四熟”原则，以下描述不正确的是：A. 菌子种类要熟：指只吃自己完全确定、熟悉的菌子。B. 菌子要煮熟：指烹饪时一定要炒熟煮透，避免锅铲上带生菌。C. 去医院的路要熟：指一旦发生不适，要知道最快去往医院的路线。D. 菌子种类要熟：指菌子必须搭配熟悉的食材一起烹饪。E. 人要熟（有时被列为一点）：即与熟悉、可信的人一起采食，避免误判。

本题考查对云南野生菌“四熟”原则的理解。解题思路是需要明确“四熟”原则的具体内容，然后逐一分析每个选项是否符合该原则。

• 选项A：“菌子种类要熟”，只吃自己完全确定、熟悉的菌子，这是为了避免误食有毒菌类，符合“四熟”原则中对菌子种类认知的要求，所以该选项描述正确。
• 选项B：“菌子要煮熟”，烹饪时一定要炒熟煮透，避免锅铲上带生菌，因为生菌可能含有毒素，煮熟煮透能降低中毒风险，符合“四熟”原则中对菌子烹饪程度的要求，所以该选项描述正确。
• 选项C：“去医院的路要熟”，一旦发生不适，要知道最快去往医院的路线，这是在食用野生菌可能出现中毒情况时的应急准备，符合“四熟”原则中应对突发状况的要求，所以该选项描述正确。
• 选项D：“菌子种类要熟”强调的是对菌子本身种类的熟悉，而不是指菌子必须搭配熟悉的食材一起烹饪，该选项对“菌子种类要熟”的理解错误，所以该选项描述不正确。
• 选项E：“人要熟”，即与熟悉、可信的人一起采食，避免误判，因为熟悉的人可能有更多的经验和知识来判断菌子是否可食用，符合“四熟”原则中对采食人员的要求，所以该选项描述正确。