冷却是将乳温降至0-4°C,常用的方法有( )A. 水池冷却B. 表面冷却器冷却C. 蛇管式冷热两用器D. 板式换热器

冷却乳制品至0-4°C是乳品加工中的一个重要步骤，以确保乳制品的质量和安全。常用的冷却方法包括水池冷却、表面冷却器冷却、蛇管式冷热两用器和板式换热器。这些方法通过不同的冷却介质和方式，有效地将乳制品的温度降至所需的范围。