题目
判断题49. (2.0分) 纤维素也属于糖类，因此纤维素也可以为人体提供能量A 对
判断题
49. (2.0分) 纤维素也属于糖类，因此纤维素也可以为人体提供能量
A 对
题目解答
答案
该题考查对糖类中纤维素营养价值的理解。
纤维素虽然属于糖类，是多糖的一种，但其化学结构中的β-1,4-糖苷键不能被人体内的消化酶水解，因此无法被人体消化吸收，也就不能提供能量。
尽管如此，纤维素作为膳食纤维的重要组成部分，在人体消化系统中具有重要的生理功能，如促进肠道蠕动、预防便秘、辅助控制血糖和血脂、增加饱腹感等，因此被营养学界称为“第七营养素”。
但题干中“因此纤维素也可以为人体提供能量”的推论是错误的，因为“属于糖类”不等于“可被消化供能”，关键在于是否能被人体酶系统分解。
综上，该判断题的陈述不成立。
答案：
错误
解析
本题考查糖类中纤维素的相关知识以及对其能否为人体提供能量的理解。解题思路是先明确纤维素属于糖类这一基本概念，再分析其化学结构特点，判断人体消化酶能否对其进行水解，进而确定它是否能为人体提供能量。
- 首先，纤维素是糖类中的多糖，这是一个明确的化学分类。
- 然而，纤维素分子中的β - 1,4 - 糖苷键具有特殊的结构。人体内的消化酶主要作用于α - 糖苷键，无法对β - 1,4 - 糖苷键进行水解。
- 由于不能被水解，纤维素就无法被人体消化吸收，而能量的提供是基于物质被消化吸收后参与细胞代谢的过程，所以纤维素不能为人体提供能量。
- 虽然纤维素不能供能，但它作为膳食纤维，对人体消化系统有重要生理功能，如促进肠道蠕动、预防便秘等，但这与它能否为人体提供能量并无直接关联。题干中从“纤维素属于糖类”直接推出“可以为人体提供能量”的逻辑是错误的。