依照动植物保护法规，现已不能作为烹饪原料使用的是（）A. 宁夏发菜B. 金丝燕的巢穴C. 鱼翅D. 野生的中华鳖（甲鱼）E. 人工养殖的熊的熊掌

本题考查对动植物保护法规的了解，需明确哪些食材因法律保护而禁止作为烹饪原料使用。解题关键在于：

1. 识别受保护动植物：如国家二级保护植物（宁夏发菜）、国家二级保护动物（野生中华鳖、熊）。
2. 区分来源：人工养殖与野生个体的法律地位不同（如熊掌即使人工养殖也可能被禁）。
3. 法规细节：部分食材因涉及动物虐待或生态保护被全面禁止（如熊掌）。

A. 宁夏发菜

国家二级保护植物，禁止采集和销售，已被明确禁止作为烹饪原料。

B. 金丝燕的巢穴（燕窝）

若来源合法（如人工养殖），仍可使用，未被全面禁止。

C. 鱼翅

主要涉及海洋保护，但题目未明确其违法性，故不选。

D. 野生中华鳖

属于国家二级保护动物，禁止捕捉和交易，野生个体不可用。

E. 人工养殖熊掌

熊为国家二级保护动物，提取熊掌涉及动物虐待，法规明确禁止使用，即使人工养殖也不允许。