依照动植物保护法规，现已不能作为烹饪原料使用的是（）A. 宁夏发菜B. 金丝燕的巢穴C. 鱼翅D. 野生的中华鳖（甲鱼）E. 人工养殖的熊的熊掌

步骤 1：了解动植物保护法规
动植物保护法规旨在保护濒危和受威胁的物种，防止其过度捕猎和采集，以维持生态平衡和生物多样性。根据这些法规，某些动植物不能被用作烹饪原料。

步骤 2：分析选项
A. 宁夏发菜：发菜是一种生长在干旱地区的地衣，由于过度采集，其数量急剧减少，已被列为国家二级保护植物，禁止采集和使用。
B. 金丝燕的巢穴：金丝燕的巢穴即燕窝，虽然珍贵，但并未被列为禁止使用的烹饪原料。
C. 鱼翅：鱼翅是鲨鱼鳍的一部分，虽然在一些地方被视为珍馐，但过度捕捞导致鲨鱼数量锐减，许多国家和地区已禁止或限制鱼翅贸易和使用。
D. 野生的中华鳖（甲鱼）：野生中华鳖是受保护的物种，禁止捕杀和使用，但人工养殖的中华鳖可以合法使用。
E. 人工养殖的熊的熊掌：虽然野生熊的熊掌是禁止使用的，但人工养殖的熊的熊掌在某些地方仍被允许使用，但这种做法受到广泛争议和限制。

步骤 3：确定答案
根据动植物保护法规，不能作为烹饪原料使用的选项是宁夏发菜、野生的中华鳖（甲鱼）和人工养殖的熊的熊掌。