(2分)蛋白质胶体溶液的稳定因素是 A. 蛋白质属于大分子 B. 蛋白质分子表面有水化膜 C. 蛋白质溶液粘度大 D. 蛋白质分子有同性电荷 E. 分子不对称性减少纠错得分： 0

蛋白质胶体溶液的稳定性主要依赖于两个因素：蛋白质分子表面的水化膜和蛋白质分子的同性电荷。水化膜使得蛋白质分子之间难以靠近，而同性电荷则通过静电排斥力阻止蛋白质分子聚集。因此，选项B和D是正确的。