题目

(2分)蛋白质胶体溶液的稳定因素是A. 蛋白质属于大分子B. 蛋白质分子表面有水化膜C. 蛋白质溶液粘度大D. 蛋白质分子有同性电荷E. 分子不对称性减少纠错

(2分)蛋白质胶体溶液的稳定因素是

A. 蛋白质属于大分子

B. 蛋白质分子表面有水化膜

C. 蛋白质溶液粘度大

D. 蛋白质分子有同性电荷

E. 分子不对称性减少纠错

题目解答

答案

BD
B. 蛋白质分子表面有水化膜
D. 蛋白质分子有同性电荷

解析

蛋白质胶体溶液的稳定性主要依赖于两个因素：蛋白质分子表面的水化膜和蛋白质分子的同性电荷。水化膜使得蛋白质分子之间难以靠近，而同性电荷则通过静电排斥力阻止蛋白质分子聚集。因此，选项B和D是正确的。