在微生物实验中，一定要有“有菌观念”和“无菌操作意识”，操作中一定要按正确的程序严格无菌操作，一方面避免感染，另一方面加强自我防护。A. 对B. 错

本题考查对微生物实验中无菌操作原则的理解。关键点在于明确无菌操作的两个核心目的：避免实验材料被污染（确保实验结果准确性）和防止实验室微生物扩散（保障操作者安全）。题目中的描述直接对应这两个目的，因此正确选项为A. 对。

微生物实验中，无菌操作是核心要求，原因如下：

1. 避免感染：实验中若混入杂菌，会导致实验结果不准确。例如，在接种实验中，若操作不当，可能引入外界细菌，干扰目标微生物的生长观察。
2. 自我防护：实验室中可能培养高致病性微生物，严格无菌操作可防止这些微生物通过飞溅、接触等方式传播，保障实验者健康。

题目中“有菌观念”强调时刻注意微生物的存在，“无菌操作意识”则要求规范操作流程，二者共同确保实验安全与结果可靠性。