在恒定条件下将含水量为0.2(干基,下同)的湿物料进行干燥。当干燥至含水量为0.05时干燥速率开始下降,再继续干燥至恒重,测得此时含水量为0.004,则物料的临界含水量为( )A. 0.05B. 0.20C. 0.004D. 0.196

步骤 1：理解临界含水量的定义
临界含水量是指在恒定干燥条件下，物料的干燥速率开始下降时的含水量。这是区分恒速干燥阶段和降速干燥阶段的分界点。

步骤 2：确定临界含水量
题目中提到，当干燥至含水量为0.05时，干燥速率开始下降。因此，0.05是临界含水量。

步骤 3：验证最终含水量
题目中还提到，继续干燥至恒重时，含水量为0.004。这表明物料已经完全干燥，但与临界含水量无关。