(13分)(2022春•槐荫区校级月考)食物中的营养成分必须必须经过消化道的消化才能被人体吸收,请你根据所学内容以及消化过程提示图,完成下列填空.1.淀粉A葡萄糖2.脂肪脂肪微粒→E+F3.蛋白质G(1)A指的是淀粉在唾液中被初步消化后的产物,它指的是 麦芽糖 ,B和C液体是消化液中含酶最多的两种消化液,它们分别指的是 肠液 和 胰液(2)D物质可以将脂肪进行乳化,它是 胆汁 ,E和F是指脂肪消化后的产物,它们分别是 甘油 和 脂肪酸(3)G物质是蛋白质消化后的最终产物,它是 氨基酸(4)食物中含有的营养成分及其含量是我们十分关注的食品安全问题,在实验室中,检验食物中是否含有水分的方法是在密闭的容器中对事物进行烘烤,实验现象是 容器壁上出现水珠 ;蛋白质的检验使用 双缩脲 试剂,实验现象是 出现紫色的现象 ;维生素C的检验滴加的是 吲哚酚试剂 溶液,实验现象是 使吲哚酚试剂由蓝色变为无色 .(5)食物中能够直接被吸收的营养物质有水、维生素以及 无机盐 .考点: 食物的消化和营养物质的吸收过程.分析: 1、食物中含有维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用,而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的,必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后,才能被消化道壁吸收2、淀粉的消化从口腔开始,口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖,当淀粉和麦芽糖进入小肠后,由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶,因此,淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖;蛋白质的消化是从胃开始的,当食物中的蛋白质进入胃以后,在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠,小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶,在这些酶的作用下,蛋白质被彻底消化为氨基酸;脂肪的消化开始于小肠,小肠内的肝脏分泌的胆汁也进入小肠,胆汁虽然不含消化酶,但胆汁对脂肪有乳化作用,使脂肪变成微小颗粒,增加了脂肪与消化酶的接触面积,有利于脂肪的消化,脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸.

(13分)(2022春•槐荫区校级月考)食物中的营养成分必须必须经过消化道的消化才能被人体吸收,请你根据所学内容以及消化过程提示图,完成下列填空.

1.淀粉A葡萄糖

2.脂肪脂肪微粒→E+F

3.蛋白质G

(1)A指的是淀粉在唾液中被初步消化后的产物,它指的是 麦芽糖 ,B和C液体是消化液中含酶最多的两种消化液,它们分别指的是 肠液 和 胰液

(2)D物质可以将脂肪进行乳化,它是 胆汁 ,E和F是指脂肪消化后的产物,它们分别是 甘油 和 脂肪酸

(3)G物质是蛋白质消化后的最终产物,它是 氨基酸

(4)食物中含有的营养成分及其含量是我们十分关注的食品安全问题,在实验室中,检验食物中是否含有水分的方法是在密闭的容器中对事物进行烘烤,实验现象是 容器壁上出现水珠 ;蛋白质的检验使用 双缩脲 试剂,实验现象是 出现紫色的现象 ;维生素C的检验滴加的是 吲哚酚试剂 溶液,实验现象是 使吲哚酚试剂由蓝色变为无色 .

(5)食物中能够直接被吸收的营养物质有水、维生素以及 无机盐 .

考点: 食物的消化和营养物质的吸收过程.

分析: 1、食物中含有维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用,而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的,必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后,才能被消化道壁吸收

2、淀粉的消化从口腔开始,口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖,当淀粉和麦芽糖进入小肠后,由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶,因此,淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖;蛋白质的消化是从胃开始的,当食物中的蛋白质进入胃以后,在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠,小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶,在这些酶的作用下,蛋白质被彻底消化为氨基酸;脂肪的消化开始于小肠,小肠内的肝脏分泌的胆汁也进入小肠,胆汁虽然不含消化酶,但胆汁对脂肪有乳化作用,使脂肪变成微小颗粒,增加了脂肪与消化酶的接触面积,有利于脂肪的消化,脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸.