糖酵解过程中催化1摩尔六碳糖裂解为2摩尔三碳糖的反应的酶是A. 磷酸己糖异构酶B. 6-磷酸果糖激酶-1C. 醛缩酶D. 磷酸丙糖异构酶E. 烯醇化酶

步骤 1：糖酵解过程概述
糖酵解是将葡萄糖转化为两分子丙酮酸的过程，同时产生少量的ATP和NADH。这个过程在细胞质中进行，不依赖于氧气。
步骤 2：六碳糖裂解为三碳糖
在糖酵解过程中，1摩尔的六碳糖（葡萄糖）在特定酶的作用下裂解为2摩尔的三碳糖。这个步骤是糖酵解过程中的关键步骤之一。
步骤 3：确定催化六碳糖裂解为三碳糖的酶
在糖酵解过程中，催化六碳糖裂解为三碳糖的酶是醛缩酶。醛缩酶催化1,6-二磷酸果糖裂解为两个3-磷酸甘油醛分子。