长期缺乏下列哪种维生素会导致LDH无法获得充足的辅酶而影响其催化活性?A. 叶酸B. 维生素B2C. 生物素D. 泛酸E. 维生素pp

步骤 1：了解LDH的辅酶需求
乳酸脱氢酶（LDH）是一种催化乳酸和丙酮酸之间相互转化的酶。它需要辅酶NAD+或NADH来完成其催化作用。NAD+和NADH是烟酰胺腺嘌呤二核苷酸的氧化和还原形式，它们是维生素PP（尼克酸或烟酸）的衍生物。

步骤 2：维生素PP的作用
维生素PP是烟酸和烟酰胺的统称，它们是NAD+和NADH的前体。缺乏维生素PP会导致NAD+和NADH的合成减少，从而影响依赖这些辅酶的酶的活性，包括LDH。

步骤 3：选择正确答案
根据上述分析，长期缺乏维生素PP会导致LDH无法获得充足的辅酶NAD+或NADH，从而影响其催化活性。因此，正确答案是E。