A．一级结构破坏B．二级结构破坏C．三级结构破坏D．四级结构破坏E．空间结构破坏(1).亚基解聚时

步骤 1：理解蛋白质的结构层次
蛋白质的结构可以分为四个层次：一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。一级结构是指氨基酸的线性排列；二级结构是指肽链的局部空间构象，如α-螺旋和β-折叠；三级结构是指整条肽链的空间构象；四级结构是指由多个亚基组成的蛋白质的亚基之间的空间排布。
步骤 2：分析亚基解聚的影响
亚基解聚是指蛋白质的多个亚基之间的相互作用被破坏，导致亚基之间的空间排布发生变化。这种变化只影响蛋白质的四级结构，而不影响其一级、二级和三级结构。
步骤 3：确定正确答案
根据上述分析，亚基解聚时，蛋白质的四级结构被破坏，因此正确答案是D。