下列哪种真菌属于酵母菌?A. 毛霉菌B. 曲霉菌C. 酿酒酵母D. 青霉菌

本题考查对不同真菌类型的区分，解题思路是明确酵母菌的定义和常见种类，然后将各选项中的真菌与酵母菌的特征进行对比。

• 明确酵母菌的概念：酵母菌是一类单细胞真菌，通常用于发酵等过程。
• 分析选项A：毛霉菌是一种丝状真菌，它具有发达的菌丝体，主要通过菌丝进行生长和繁殖，与酵母菌单细胞的特征不同，所以毛霉菌不属于酵母菌。
• 分析选项B：曲霉菌同样是丝状真菌，其菌丝体较为复杂，在自然界中广泛存在，常用于生产酶制剂等，但它不是单细胞的酵母菌。
• 分析选项C：酿酒酵母是典型的单细胞真菌，在酿酒、烘焙等发酵工业中应用广泛，符合酵母菌的特征，所以酿酒酵母属于酵母菌。
• 分析选项D：青霉菌也是丝状真菌，以产生青霉素等抗生素而闻名，其生长方式和结构与酵母菌有明显差异，不属于酵母菌。