3．酵母菌的特点是什么？

酵母菌是一类单细胞真菌，具有以下特点：
1. 个体一般以单细胞状态存在，这意味着它们不形成多细胞结构。
2. 大多数酵母菌通过出芽繁殖，即母细胞上长出一个小芽，最终分离形成新的个体。少数酵母菌通过裂殖繁殖，即母细胞分裂成两个或多个子细胞。
3. 酵母菌能够发酵糖类产能，即在无氧条件下，将糖类分解为二氧化碳和酒精，同时释放能量。