鉴别致病和非致病肠道杆菌的依据是A. 是否发酵葡萄糖B. 是否发酵乳糖C. 是否具有鞭毛D. 是否有质粒E. 是否耐药

致病和非致病肠道杆菌的主要区别在于它们的代谢特性。致病性肠道杆菌通常不能发酵乳糖，而非致病性肠道杆菌则可以发酵乳糖。因此，发酵乳糖的能力可以作为鉴别致病和非致病肠道杆菌的依据。