过滤是以某种多孔性介质[1]，在外力作用下使（）通过介质的孔道时截留（），从而实现分离的操作。

过滤操作是利用多孔性介质在外部力量的作用下，使流体通过介质的孔道，而将流体中的颗粒物质截留在介质上，从而实现流体与颗粒物质的分离。在过滤过程中，流体分为连续相和分散相，连续相流体通过介质孔道，而分散相颗粒被截留。