【单选题】有关蛋白质的糖基化及其修饰,下列选项错误的是:A. 溶酶体中的水解酶类、多数细胞膜上的膜蛋白和分泌蛋白都是糖蛋白B. 细胞质基质和细胞核中绝大多数蛋白质都无糖基化修饰C. 糖链在大多数蛋白质的分选中起决定性作用D. 糖基化可影响多肽的构象

本题考查蛋白质糖基化修饰的作用及分选机制。关键点在于理解：

1. 糖基化发生的场所（内质网、高尔基体）；
2. 糖链在蛋白质分选中的作用（并非所有分选均依赖糖链）；
3. 不同细胞器中蛋白质的修饰特点（如细胞质基质、细胞核中的蛋白质通常无糖基化）。

破题关键：明确“大多数蛋白质的分选”是否由糖链决定。需结合蛋白质分选的信号机制（如信号肽、保留信号、M6P标记等）进行判断。

选项分析

选项A

溶酶体中的水解酶、细胞膜蛋白、分泌蛋白均为糖蛋白。

• 溶酶体酶：合成后需通过M6P（甘露糖-6-磷酸）标记分选至溶酶体，属于分泌途径，含糖链。
• 膜蛋白：如细胞膜受体、运输蛋白等常含糖基化修饰。
• 分泌蛋白：如抗体、消化酶等需糖基化修饰。
  结论：正确。

选项B

细胞质基质和细胞核中的蛋白质无糖基化修饰。

• 糖基化仅发生在内质网和高尔基体，而细胞质基质、细胞核中的蛋白质一般不经过此过程。
  结论：正确。

选项C

糖链在大多数蛋白质的分选中起决定性作用。

• 蛋白质分选主要依赖信号肽或特定标记（如KDEL序列保留内质网蛋白，M6P标记溶酶体酶）。
• 糖链仅在分泌途径相关蛋白的分选中起作用（如M6P标记），而非“大多数”蛋白质。
  结论：错误。

选项D

糖基化可影响多肽的构象。

• 糖链的添加可影响蛋白质折叠、稳定性及功能。
  结论：正确。