（单选题）维系蛋白质分子一级结构的化学键是（）A. 离子键B. 肽键C. 二硫键D. 氢键E. 疏水键

步骤 1：理解蛋白质一级结构
蛋白质的一级结构是指蛋白质中氨基酸的线性排列顺序，即氨基酸通过肽键连接形成的长链结构。
步骤 2：分析选项
A. 离子键：离子键是带相反电荷的离子之间的相互作用，不是蛋白质一级结构的维系键。
B. 肽键：肽键是连接两个氨基酸的共价键，是蛋白质一级结构的维系键。
C. 二硫键：二硫键是两个半胱氨酸残基之间的共价键，主要存在于蛋白质的三级结构中。
D. 氢键：氢键是较弱的相互作用力，存在于蛋白质的二级和三级结构中。
E. 疏水键：疏水键是疏水氨基酸残基之间的相互作用，主要存在于蛋白质的三级结构中。
步骤 3：选择正确答案
根据以上分析，维系蛋白质分子一级结构的化学键是肽键。