31.氧的传递速率在一定程度上与培养基的装量呈反比关系-|||-32.分批发酵是一个开放系统。-|||-33.有机酸、有机和无机氮源的代谢会提高发酵液pH,而碳源的代谢则会降低pH。-|||-34."工程菌"的发酵一般采用低浓度菌体培养的方法。-|||-35.氨基酸发酵属于初级代谢产物的发酵,因而是生长和产物合成非偶联型。-|||-36.发酵罐中微生物的生长繁殖、代谢产物的形成都与搅拌速度有关。-|||-37.发酵液中泡沫是对发酵有利、可被菌体吸收的蛋白类物质。-|||-38.葡萄糖效应是碳分解产物阻遏,铵阻遏是氮分解产物阻遏-|||-39.微生物次级代谢产物的分泌时期主要在对数生长期。-|||-40.种子罐的级数只与菌体生长长速度有关,与菌种的其他性质无关。-|||-41.干热灭菌穿透力强,灭菌效果好,操作费用低,具有经济和快速的特点。-|||-42.嗜热脂肪芽孢杆菌在不同温度下的死亡曲线,符合对数死亡规律。-|||-43.与间歇式灭菌过程相比,连续灭菌过程染菌机会较多。-|||-44.过滤除菌时,很慢的气流速度和较小的纤维介质中,布朗扩散截留作用大。-|||-45.过滤除菌时,气流速度在临界速度以下,微粒不能因惯性截留于纤维上。