以下关于核酸的描述，错误的是A. 核苷酸是核酸的基本结构单位B. 核酸属于营养必须物质C. 食物中的核酸多以核蛋白的形式存在D. 核蛋白在胃中受到胃酸的作用，分解成核酸与蛋白质

本题考查对核酸相关知识的理解，需明确各选项中描述的正确性。关键点在于判断核酸是否属于营养必需物质。需回忆以下知识点：

1. 核苷酸是核酸的基本组成单位；
2. 核酸在食物中通常以核蛋白形式存在；
3. 核蛋白在胃中可分解为核酸和蛋白质；
4. 人体是否需要从食物中摄取核酸（即核酸是否为必需营养物质）。

破题关键：核酸并非必需营养物质，因人体可通过自身代谢合成核苷酸。

选项分析

选项A

核苷酸是核酸的基本结构单位。
正确。核酸由核苷酸通过磷酸二酯键连接而成，核苷酸是其基本组成单位。

选项B

核酸属于营养必须物质。
错误。人体细胞能通过“从头合成”或“补救合成”途径自行合成核苷酸，因此核酸或核苷酸并非必需营养物质。必需营养物质指人体无法合成、必须从食物中摄取的物质（如必需氨基酸、某些维生素等）。

选项C

食物中的核酸多以核蛋白的形式存在。
正确。食物中的核酸常与蛋白质结合形成核蛋白（如细胞核中的结构），需分解后才能被消化。

选项D

核蛋白在胃中受到胃酸的作用，分解成核酸与蛋白质。
正确。胃酸提供的酸性环境可使核蛋白解离为核酸和蛋白质，后续分别被相应酶分解。