3、【化】总控工】的职业定义是:操作仪表及自动控制系统等,进行化工单元反应或单元操作的监控或调节,将物料制成产品的人员。(14分A. 正确B. 错误

总控工的职业定义是操作仪表及自动控制系统等，进行化工单元反应或单元操作的监控或调节，将物料制成产品的人员。这个定义准确地描述了总控工的工作内容，包括操作仪表、自动控制系统，监控和调节化工单元反应或操作，以及将物料制成产品。因此，该定义是正确的。