判断题（10分）在拿取冷冻物料时要查看冷冻冰箱的温度是否在-15℃到-18℃

本题考查对冷冻储存温度标准的掌握。冷冻冰箱的温度需控制在特定范围内以确保物料冷冻效果和安全性。关键点在于明确冷冻温度的合理区间，需结合常识或相关规范判断题目描述的温度范围是否正确。

冷冻储存的核心要求是保持物料在冻结状态，通常建议温度为-18℃及以下。题目中提到的温度范围是-15℃到-18℃，其中下限略高于常规建议值。但需注意：

1. 实际运行中，家用冷冻冰箱的温度可能因制冷波动存在一定范围（如-15℃~-18℃）。
2. 部分行业标准可能允许温度在-18℃附近小幅波动，仍视为有效冷冻状态。

因此，题目描述的温度范围符合实际应用场景，判断为正确。