糖酵解的限速酶有A. 葡萄糖激酶B. 磷酸果糖激酶C. 丙酮酸激酶D. 乳酸脱氢酶E. 乙酰乙酸、β异丁酸及丙酮

本题考查糖酵解的限速酶相关知识点。解题思路是明确糖酵解过程中起关键调控作用的酶，也就是限速酶，然后对每个选项进行分析判断。

• 选项A：葡萄糖激酶
  葡萄糖激酶是催化葡萄糖磷酸化生成6 - 磷酸葡萄糖的酶，它是糖酵解途径的第一个关键酶。在肝脏等组织中，葡萄糖激酶对葡萄糖有较高的Km值，它可以使进入细胞的葡萄糖磷酸化，从而限制了葡萄糖的自由进出，对糖酵解的起始步骤起到调控作用，所以葡萄糖激酶是糖酵解的限速酶。
• 选项B：磷酸果糖激酶
  磷酸果糖激酶催化6 - 磷酸果糖磷酸化生成1,6 - 二磷酸果糖，这是糖酵解途径中最重要的限速步骤。该酶的活性受到多种代谢物的变构调节，如ATP、柠檬酸等是其变构抑制剂，而AMP、ADP、果糖 - 2,6 - 二磷酸等是其变构激活剂。通过这种调节机制，细胞可以根据能量需求来控制糖酵解的速率，因此磷酸果糖激酶是糖酵解的限速酶。
• 选项C：丙酮酸激酶
  丙酮酸激酶催化磷酸烯醇式丙酮酸转变为丙酮酸，同时生成ATP，这是糖酵解途径的最后一个关键步骤。该酶的活性也受到多种因素的调节，如1,6 - 二磷酸果糖是其变构激活剂，而ATP、丙氨酸等是其变构抑制剂。它的活性变化可以影响糖酵解的最终产物生成速率，所以丙酮酸激酶是糖酵解的限速酶。
• 选项D：乳酸脱氢酶
  乳酸脱氢酶的作用是催化丙酮酸还原为乳酸，它是糖酵解过程中在无氧条件下的一个后续反应酶，并不参与糖酵解途径的关键限速步骤，其主要作用是使糖酵解产生的丙酮酸在无氧环境下继续代谢，维持细胞内的氧化还原平衡，所以乳酸脱氢酶不是糖酵解的限速酶。
• 选项E：乙酰乙酸、β - 异丁酸及丙酮
  乙酰乙酸、β - 异丁酸及丙酮是酮体的组成成分，它们是脂肪酸在肝脏中氧化分解的中间产物，与糖酵解过程没有直接关系，更不是糖酵解的限速酶。