题目

大豆中哪种氨基酸是粮谷类的互补氨基酸A. 蛋氨酸B. 赖氨酸C. 苏氨酸D. 含硫氨酸

大豆中哪种氨基酸是粮谷类的互补氨基酸

A. 蛋氨酸

B. 赖氨酸

C. 苏氨酸

D. 含硫氨酸

题目解答

答案

B. 赖氨酸

解析

粮谷类食物中赖氨酸含量较低，而大豆中赖氨酸含量较高，因此大豆中的赖氨酸可以补充粮谷类食物中赖氨酸的不足，实现氨基酸的互补作用。