家禽的胸肌属于红肌。A. 正确B. 错误

本题考查对家禽肌肉类型的判断。关键点在于区分红肌与白肌的特点：

• 红肌：含大量肌红蛋白，适合耐力活动（如腿部肌肉）。
• 白肌：含较少肌红蛋白，适合快速、爆发性运动（如飞行所需的胸肌）。

家禽的胸肌主要用于飞行或快速运动，需快速收缩，因此属于白肌，而非红肌。

1. 肌肉分类基础
   肌肉按功能分为红肌（慢缩纤维）和白肌（快缩纤维）。红肌适合持久运动（如站立、行走），白肌适合短时间高强度运动（如跳跃、飞行）。

2. 家禽胸肌的功能
   家禽的胸肌是飞行或快速移动的主要动力来源，需频繁进行快速收缩，因此属于白肌。

3. 实际观察验证
   生鲜家禽的胸肉颜色较浅（白肌特征），腿部肌肉颜色较深（红肌特征），进一步支持结论。