牛乳与人乳的区别在于A. 人乳较牛乳蛋白质含量低B. 人乳的酪蛋白比例高于牛乳C. 人乳的乳糖含量高于牛乳D. 人乳的钙、磷含量低于牛乳E. 人乳的维生素B₂含量高于牛乳

步骤 1：比较蛋白质含量
人乳的蛋白质含量比牛乳低，因为人乳中的蛋白质含量约为1.1%，而牛乳的蛋白质含量约为3.4%。
步骤 2：比较酪蛋白比例
人乳的酪蛋白比例低于牛乳，因为人乳中的酪蛋白比例约为20%，而牛乳中的酪蛋白比例约为80%。
步骤 3：比较乳糖含量
人乳的乳糖含量高于牛乳，因为人乳中的乳糖含量约为7%，而牛乳中的乳糖含量约为4.6%。
步骤 4：比较钙、磷含量
人乳的钙、磷含量低于牛乳，因为人乳中的钙含量约为30mg/100ml，磷含量约为15mg/100ml，而牛乳中的钙含量约为120mg/100ml，磷含量约为90mg/100ml。
步骤 5：比较维生素B₂含量
人乳的维生素B₂含量低于牛乳，因为人乳中的维生素B₂含量约为0.05mg/100ml，而牛乳中的维生素B₂含量约为0.15mg/100ml。