关于酶的结构与功能关系，以下说法正确的是？A. 酶构象的变化可能影响催化效率B. 蛋白质折叠异常可能导致酶功能丧失C. 活性位点由特定的氨基酸残基组成D. 酶的结构稳定性与其功能无关E. 酶的空间结构决定其催化特异性

本题考查酶的结构与功能关系的核心知识，需结合酶的分子结构特点及其催化作用机制进行判断。关键点在于理解：

1. 酶构象变化对催化效率的影响；
2. 蛋白质正确折叠对功能的重要性；
3. 活性位点的组成与功能；
4. 空间结构与催化特异性的关系。

选项A

酶构象的变化可能影响催化效率
酶的构象指分子内部的空间排列方式。例如，别构酶在结合效应剂时会发生构象变化，从而改变其活性。这种变化直接影响催化效率，因此选项正确。

选项B

蛋白质折叠异常可能导致酶功能丧失
蛋白质的正确折叠是形成活性位点的前提。折叠异常会导致结构紊乱，无法与底物结合，进而失去功能，因此选项正确。

选项C

活性位点由特定的氨基酸残基组成
活性位点是酶与底物结合的区域，由特定氨基酸通过空间结构排列形成，直接决定酶的催化特异性，因此选项正确。

选项D

酶的结构稳定性与其功能无关
酶的结构稳定性直接影响其空间构象和功能。若结构不稳定，可能导致失活，因此选项错误。

选项E

酶的空间结构决定其催化特异性
酶的催化特异性由其三维结构（尤其是活性位点）决定，空间结构的改变会直接影响底物识别，因此选项正确。