某种谷物的赖氨酸评分为0．42，苏氨酸0．70，蛋氨酸1．04，缬氨酸0．96，色氨酸1．10该谷物的第一限制氨基酸是A、色氨酸B、缬氨酸C、苏氨酸D、赖氨酸E、蛋氨酸

步骤 1：理解氨基酸评分
氨基酸评分（AAS）是衡量食物蛋白质营养价值的一种方法，它通过比较食物中必需氨基酸的含量与参考蛋白质中必需氨基酸的含量来确定。评分越低，表示该食物中该氨基酸的含量越低，越容易成为限制性氨基酸。

步骤 2：识别第一限制氨基酸
第一限制氨基酸是指在食物中含量相对最低的必需氨基酸，它限制了食物蛋白质的营养价值。在本题中，我们需要找出评分最低的氨基酸。

步骤 3：比较氨基酸评分
根据题目给出的数据，赖氨酸评分为0.42，苏氨酸为0.70，蛋氨酸为1.04，缬氨酸为0.96，色氨酸为1.10。其中，赖氨酸的评分为最低，为0.42。