[单选] 胆固醇合成的限速酶是（）A. HMG-CoA合酶B. HMG-CoA裂解酶C. HMG-CoA还原酶D. MVA激酶E. 鲨烯还原酶

胆固醇合成的限速步骤是由HMG-CoA还原酶催化HMG-CoA转化为甲羟戊酸（MVA）。HMG-CoA还原酶是胆固醇合成途径中的关键酶，其活性受到多种因素的调控，包括细胞内胆固醇水平、激素和药物等。因此，HMG-CoA还原酶是胆固醇合成的限速酶。