有关酶的辅助因子的叙述错误的是()A. 金属离子多为辅基B. 维生素的衍生物多为辅酶C. 辅助因子不参与酶活性中心的形成D. 辅酶参与酶促反应E. 酶蛋白决定反应的特异性

步骤 1：理解酶的辅助因子的定义和分类
酶的辅助因子是酶活性所必需的非蛋白质部分，包括辅酶和辅基。辅酶是小分子有机化合物，通常与酶可逆结合，而辅基是与酶紧密结合的金属离子或有机分子。
步骤 2：分析选项
A. 金属离子多为辅基：正确，金属离子通常作为辅基与酶紧密结合。
B. 维生素的衍生物多为辅酶：正确，维生素的衍生物通常作为辅酶与酶可逆结合。
C. 辅助因子不参与酶活性中心的形成：错误，辅助因子可以参与酶活性中心的形成，影响酶的催化活性。
D. 辅酶参与酶促反应：正确，辅酶参与酶促反应，作为酶的活性部分。
E. 酶蛋白决定反应的特异性：正确，酶蛋白的结构决定了酶的特异性。
步骤 3：选择错误的选项
根据以上分析，选项C是错误的，因为辅助因子可以参与酶活性中心的形成。