与粗肌丝横桥头部结合,引起肌小节缩短的蛋白质是A. 肌球蛋白B. 肌动蛋白C. 肌钙蛋白D. 原肌球蛋白E. 肌凝蛋白

在肌肉收缩过程中，肌动蛋白（actin）与粗肌丝的横桥头部结合，导致肌小节的缩短。肌动蛋白是细肌丝的主要成分，它与肌球蛋白（myosin）的横桥头部相互作用，通过滑动机制引起肌肉收缩。肌钙蛋白（troponin）和原肌球蛋白（tropomyosin）在肌肉收缩中也起作用，但它们主要负责调节肌动蛋白和肌球蛋白之间的相互作用，而不是直接参与肌小节的缩短。