根据《山东省化工和危险化学品生产经营单位重大事故隐患排查工作手册》,安全阀、爆破片的上、下游手动截止阀关闭或未达到全开状态的,判为重大事故隐患。A. 错误B. 正确

本题考查对《山东省化工和危险化学品生产经营单位重大事故隐患排查工作手册》中关于安全阀、爆破片相关规定的理解。关键点在于判断安全阀、爆破片的上下游手动截止阀关闭或未全开是否属于重大事故隐患。需明确手册中对“重大事故隐患”的具体界定标准，结合安全阀、爆破片的正常工作要求进行分析。

根据《山东省化工和危险化学品生产经营单位重大事故隐患排查工作手册》：

1. 安全阀、爆破片的作用：安全阀和爆破片是压力容器或管道的关键泄压装置，需保持正常工作状态以防止超压事故。
2. 手动截止阀的作用：上下游手动截止阀用于隔离或检修，正常运行时应保持全开状态，确保安全阀能正常泄压。
3. 手册规定：若手动截止阀关闭或未全开，可能阻碍安全阀动作，但根据手册，此类情况未被列为重大事故隐患，可能属于一般事故隐患。

综上，题目描述的情况不符合重大事故隐患的判定标准，因此答案为错误。