对流干燥是一个热、质反向传递过程。A. 正确B. 错误

对流干燥过程中，热传递和质量传递的方向相反。热传递是从热流体（如热空气）到物料，而质量传递（水分蒸发）是从物料到热流体。因此，对流干燥过程确实是一个热、质反向传递过程。