（2008U4-26）高热敏性物料的干燥宜选用A. 烘干干燥B. 减压干燥C. 沸腾干燥D. 喷雾干燥E. 冷冻干燥

考查要点：本题主要考查对不同干燥方法适用性的理解，特别是针对高热敏性物料的选择。
解题核心：明确各干燥方法的原理及温度条件，抓住热敏性物料对低温环境的特殊需求。
关键点：

1. 高热敏性物料指在高温下易变性、失活的物质（如蛋白质、酶等）。
2. 冷冻干燥通过低温升华过程，避免高温对物料的破坏，是唯一完全不涉及高温的干燥方法。

选项分析

• A、烘干干燥：需较高温度，时间长，不适用于热敏物料。
• B、减压干燥：虽降低温度，但仍需一定温度，可能对极热敏物质不适用。
• C、沸腾干燥：利用热空气，温度可能对热敏物质造成风险。
• D、喷雾干燥：虽快速，但瞬间高温可能破坏热敏成分。
• E、冷冻干燥：在低温真空下直接升华，完全避免高温，最适合热敏物料。