用透析法纯化蛋白质的原理是A. 蛋白质大分子不能通过半透膜B. 蛋白质分子大小的差异C. 蛋白质的两性解离性质D. 破坏蛋白质胶粒的水化膜E. 中和蛋白质分子表面所带电荷

透析法是一种利用半透膜分离大分子和小分子物质的技术。在蛋白质纯化过程中，透析法利用蛋白质分子较大，不能通过半透膜的特性，将蛋白质与小分子杂质分离。因此，透析法纯化蛋白质的原理是蛋白质大分子不能通过半透膜。