以下描述正确的是A. 结合水与非结合水取决于物料的性质，与空气状态无关B. 结合水与非结合水不仅与物料的特性有关，而且还取决于空气的状态C. 平衡水分和自由水分不仅与物料的特性有关，而且还取决于空气的状态D. 平衡水分和自由水分取决于物料的性质，与空气状态无关

本题考查干燥过程中水分分类的基本概念，需明确结合水、非结合水、平衡水分、自由水分与物料性质及空气状态的关系。

• 结合水与非结合水的区分主要由物料本身的性质决定，与空气状态无关。
• 平衡水分和自由水分的定义与空气状态密切相关，例如空气的湿度和温度会影响物料的平衡水分，而自由水分是超过平衡水分的部分，会随空气状态变化。
  关键点在于区分不同水分类型的核心影响因素。

选项分析

选项A

结合水与非结合水取决于物料的性质，与空气状态无关
正确。结合水（如化学结合水）和非结合水（如毛细管水）的分类由物料内部结构和化学性质决定，与外界空气状态无关。

选项B

结合水与非结合水不仅与物料的特性有关，还与空气的状态有关
错误。结合水与非结合水的区分仅与物料特性相关，与空气状态无关。

选项C

平衡水分和自由水分不仅与物料的特性有关，还与空气的状态有关
正确。平衡水分是物料在特定空气状态下达到平衡的水分，自由水分是实际含水量中超过平衡水分的部分，两者均受空气状态影响。

选项D

平衡水分和自由水分取决于物料的性质，与空气状态无关
错误。平衡水分和自由水分的定义直接依赖于空气状态，例如空气湿度决定平衡水分的值。