【单选题】膜脂质过氧化使:A. 膜不饱和脂肪酸减少B. 饱和脂肪酸减少C. 膜脂质之间交联减少D. 膜流动性增加E. 脂质与蛋白质的交联减少

本题考查的知识点是膜脂质过氧化的相关知识。解题思路是需要明确膜脂质过氧化的概念和过程，以及它对膜脂质成分和性质的影响，然后据此对每个选项进行分析判断。

对各选项的分析

• A选项：膜脂质过氧化是指在自由基的作用下，膜中的不饱和脂肪酸发生氧化反应。不饱和脂肪酸含有多个双键，容易受到自由基的攻击，发生过氧化反应，生成过氧化物等产物，从而导致膜不饱和脂肪酸减少。所以A选项正确。
• B选项：饱和脂肪酸由于其分子结构中没有双键，相对比较稳定，不易发生脂质过氧化反应，所以膜脂质过氧化一般不会使饱和脂肪酸减少。故B选项错误。
• C选项：膜脂质过氧化过程中，脂质分子之间会发生交联反应，形成一些大分子的聚合物，导致膜脂质之间交联增加，而不是减少。所以C选项错误。
• D选项：膜脂质过氧化会使膜的结构和功能受到破坏，膜的流动性通常会降低，而不是增加。因为过氧化产物会影响膜脂质的正常排列和运动。所以D选项错误。
• E选项：在膜脂质过氧化时，脂质过氧化物会与蛋白质发生交联反应，使脂质与蛋白质的交联增加，而不是减少。所以E选项错误。