氧气会抑制酒精发酵的现象称为( )A. 葡萄糖效应B. 乳糖效应C. 巴斯德效应D. 协同抑制

酒精发酵是一种无氧呼吸过程，由酵母菌在无氧条件下将糖类转化为酒精和二氧化碳。当氧气存在时，酵母菌会优先进行有氧呼吸，从而抑制酒精发酵。这种现象被称为巴斯德效应，以纪念法国科学家路易·巴斯德对这一现象的研究。