题目当环境pHA. 正确B. 错误当环境pH< 蛋白质pl时,蛋白质带正电荷，在电场中向阴极移动。(5.0)A. 正确B. 错误题目解答答案A. 正确解析蛋白质的等电点（pl）是指蛋白质分子所带正负电荷相等时的pH值。当环境pH小于蛋白质的等电点时，蛋白质分子带正电荷，因为此时蛋白质分子中的羧基（-COOH）未解离，而氨基（-NH2）已解离成-NH3+。在电场中，带正电的蛋白质分子会向阴极（负极）移动。