疯牛病发病的生化机制是A. α-螺旋变成了β-螺旋B. α-螺旋变成了β-转角C. α-螺旋变成了β-折叠D. β-折叠变成了α-螺旋

疯牛病，也称为牛海绵状脑病，是一种由朊病毒引起的神经退行性疾病。朊病毒是一种异常的蛋白质，它能够改变正常蛋白质的构象，导致正常蛋白质从α-螺旋结构转变为β-折叠结构。这种结构的改变使得蛋白质聚集并形成不溶性的纤维，从而导致神经细胞的损伤和死亡。