下列哪一项不是氨基酸具备的理化性质A. 氨基酸具有红外吸收特性B. 氨基酸具有等电点C. 氨基酸具有两性解离特征D. 氨基酸与特定物质会发生显色反应E. 氨基酸可发生成肽反应

本题考查氨基酸的理化性质，需明确其特有性质与普遍性质的区别。氨基酸因含有氨基和羧基，表现出两性解离、等电点、显色反应及成肽反应等特性。而红外吸收特性是所有含特定官能团的物质共有的性质，非氨基酸独有，因此为正确选项。

选项分析

A. 氨基酸具有红外吸收特性

所有含化学键（如C-H、N-H、O-H等）的物质均具有红外吸收，这是物质的普遍性质，与氨基酸的特有结构无关。

B. 氨基酸具有等电点

氨基酸因两性解离，在特定pH值（等电点）时正负电荷相等，属于其特有性质。

C. 氨基酸具有两性解离特征

氨基和羧基的存在使氨基酸可同时与酸、碱反应，是其核心性质。

D. 氨基酸与特定物质会发生显色反应

如与茚三酮反应显色，是检测氨基酸的常用方法，属于特有性质。

E. 氨基酸可发生成肽反应

通过脱水缩合形成肽键，是氨基酸的重要化学反应特性。