5. 关于河豚毒素的表述，下列不正确的是（ ）。A. 鱼的肌肉部分河豚毒素的含量很低B. 对热稳定，碱性条件下分解C. 卵巢毒性最小D. 春季是河豚鱼中毒的高危险期

本题考查对河豚毒素分布、性质及中毒季节的掌握。关键点在于：

1. 河豚毒素的分布：主要集中在卵巢和肝脏，肌肉部分含量低；
2. 理化性质：耐热但可被碱性条件破坏；
3. 中毒高发期：春季因卵巢发育导致毒素浓度升高。

选项分析

A. 鱼的肌肉部分河豚毒素的含量很低

正确。河豚毒素主要存在于卵巢和肝脏，肌肉部分毒性较低。

B. 对热稳定，碱性条件下分解

正确。河豚毒素耐高温，但可通过碱性处理（如氢氧化钠）分解毒素。

C. 卵巢毒性最小

错误。卵巢是河豚毒素含量最高的部位，毒性最大。

D. 春季是河豚鱼中毒的高危险期

正确。春季河豚鱼卵巢最发达，毒素浓度最高，易引发中毒。