[单选，B1型题] 影响酶与底物解离的是（）。A. 底物浓度B. 酶浓度C. 激活剂D. pH值E. 抑制剂

步骤 1：理解酶与底物的相互作用
酶与底物的相互作用是通过酶的活性位点与底物的特定化学基团之间的相互作用来实现的。这种相互作用的强度和稳定性受多种因素影响，包括pH值、温度、底物浓度和酶浓度等。

步骤 2：分析pH值对酶活性的影响
pH值影响酶的活性，因为酶的活性位点通常包含带电荷的氨基酸残基。这些残基的电荷状态取决于溶液的pH值。当pH值改变时，这些残基的电荷状态也会改变，从而影响酶与底物的结合和解离。

步骤 3：确定影响酶与底物解离的因素
在给定的选项中，底物浓度、酶浓度、激活剂和抑制剂主要影响酶与底物的结合，而pH值则影响酶与底物的解离。因此，pH值是影响酶与底物解离的主要因素。