12.稻壳含有多量的多缩戊糖及果胶质,在生产过程中会生成()和甲醇。A. 糠醛B. 杂醇油C. 高级脂肪酸D. 酯类物质

稻壳在生产过程中，由于其含有多缩戊糖及果胶质，这些物质在发酵或蒸馏过程中会分解产生一些副产物。其中，多缩戊糖在高温下会分解生成糠醛，而果胶质则会分解生成甲醇。因此，稻壳在生产过程中会生成糠醛和甲醇。