关于黄曲霉毒素的叙述正确的是A. 由黄曲霉和寄生曲霉产生B. 有极强的毒性和致癌性C. 不耐热,一般加工烹调可将其破坏D. 长波紫外光照射下产生荧光E. 易溶于氯仿和甲醇

步骤 1：黄曲霉毒素的产生
黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉产生的，这两种真菌在适宜的条件下（如温暖潮湿的环境）可以产生黄曲霉毒素。
步骤 2：黄曲霉毒素的毒性
黄曲霉毒素具有极强的毒性和致癌性，对人类和动物的健康构成严重威胁。
步骤 3：黄曲霉毒素的耐热性
黄曲霉毒素具有一定的耐热性，一般的加工烹调方法不能将其完全破坏。
步骤 4：黄曲霉毒素的荧光特性
黄曲霉毒素在长波紫外光照射下会产生荧光，这一特性可以用于检测黄曲霉毒素的存在。
步骤 5：黄曲霉毒素的溶解性
黄曲霉毒素易溶于氯仿和甲醇等有机溶剂，这有助于其在实验室中的提取和检测。