[单选] 四季豆中毒的有毒成分是（）.A . 秋水仙碱B . 皂素C . 龙葵素D . 毒蝇碱E . 氰苷

四季豆中毒的有毒成分是皂素。皂素是一种天然的植物毒素，存在于未煮熟的四季豆中，能够引起胃肠道不适和中毒症状。煮熟四季豆可以破坏这种毒素，从而避免中毒。