题目
脂溶性维生素存在于食用油脂中,那么食用油坏了,里面的脂溶性维生素仍然具有活性,完好无损。A. 正确B. 错误
脂溶性维生素存在于食用油脂中,那么食用油坏了,里面的脂溶性维生素仍然具有活性,完好无损。
A. 正确
B. 错误
题目解答
答案
B. 错误
解析
脂溶性维生素,如维生素A、D、E和K,确实存在于食用油脂中。然而,当食用油变质时,脂溶性维生素的活性可能会受到影响。这是因为变质的油脂可能产生自由基和其他有害物质,这些物质可以氧化脂溶性维生素,从而降低其活性。因此,食用油变质后,脂溶性维生素的活性可能不会完好无损。