植物组织培养中常用的培养基成分包括:A. 碳源B. 矿物质C. 植物生长调节剂D. 蛋白质

本题考查植物组织培养中常用培养基的成分相关知识。解题思路是依次分析每个选项是否为植物组织培养常用培养基的成分。

• 选项A：碳源
  在植物组织培养中，植物细胞需要能量来进行各种生命活动，碳源可以为植物细胞提供碳元素和能量。例如蔗糖就是常用的碳源，它能被植物细胞吸收利用，参与细胞的代谢过程，所以碳源是植物组织培养常用培养基的成分。
• 选项B：矿物质
  矿物质对于植物细胞的生长和发育至关重要。植物细胞需要各种矿物质元素来维持细胞的渗透压、参与酶的组成和激活、构成细胞的结构等。常见的矿物质元素有氮、磷、钾、钙、镁等，它们以无机盐的形式存在于培养基中，所以矿物质是植物组织培养常用培养基的成分。
• 选项C：植物生长调节剂
  植物生长调节剂可以调节植物细胞的生长、分化和发育。在植物组织培养中，通过添加不同种类和浓度的植物生长调节剂，可以诱导植物细胞脱分化形成愈伤组织，再分化形成根、芽等器官，从而实现植物的快速繁殖和再生。例如生长素和细胞分裂素就是常用的植物生长调节剂，所以植物生长调节剂是植物组织培养常用培养基的成分。
• 选项D：蛋白质
  植物组织培养的培养基一般不需要额外添加蛋白质。植物细胞可以利用培养基中的碳源、氮源等物质，通过自身的代谢途径合成所需的蛋白质，所以蛋白质不是植物组织培养常用培养基的成分。