9.[判断题]发酵过程是否染菌应以镜检的结果为-|||-依据进行判断。-|||-对-|||-B 错

考查要点：本题主要考查学生对发酵过程中染菌检测方法的理解，特别是显微镜检查（镜检）的作用和局限性。

关键思路：

1. 镜检的局限性：镜检只能观察到微生物的存在，但无法判断其活性或是否对发酵过程产生实际影响。
2. 综合检测必要性：发酵染菌的判断需结合后续培养结果或其他间接检测手段（如化学指标变化），单一镜检结果不可靠。
3. 核心结论：题目中“以镜检结果为依据”的说法忽略了其他关键检测步骤，因此错误。

判断依据分析：

1. 镜检的作用：通过显微镜可直接观察样本中的微生物形态，但无法区分死菌与活菌，也无法判断微生物是否已繁殖到影响发酵的程度。
2. 培养法的必要性：将样本接种到培养基中观察菌落形成，能确认微生物是否存活且具有繁殖能力，这是判断染菌的关键依据。
3. 间接检测补充：发酵液的pH变化、产气量等化学指标也能反映微生物活动，进一步验证染菌情况。

结论：仅凭镜检结果无法全面判断发酵是否染菌，需结合多方法综合判断，因此题目说法错误。