维持蛋白质三级结构的主要键是A. 肽键B. 共价键C. 疏水键D. 酯键E. 离子键

考查要点：本题主要考查蛋白质三级结构的维持键类型，需明确不同化学键在蛋白质结构中的作用层次。
解题核心：

1. 区分不同结构层次的键：一级结构由肽键连接，三级结构依赖次级键（如疏水键、离子键等）。
2. 排除干扰项：共价键（如二硫键）虽存在，但非主要；酯键、肽键属于其他结构层次或化学反应类型。
   关键点：疏水键通过疏水效应聚集，离子键由带电基团形成静电作用，二者共同维持蛋白质的三维空间结构。

选项分析

• A. 肽键：仅存在于一级结构中，连接氨基酸，排除。
• B. 共价键：如二硫键虽参与结构稳定，但属于共价键中的特殊类型，非主要维持键，排除。
• C. 疏水键：非极性侧链在分子内部聚集，形成重要稳定作用，正确。
• D. 酯键：常见于脂质或糖蛋白中，与蛋白质三级结构无关，排除。
• E. 离子键：带相反电荷的氨基酸侧链相互作用，增强结构稳定性，正确。

结论

疏水键（C）和离子键（E）是维持蛋白质三级结构的主要次级键。